壷屋酒店の泡盛便り

昨日　入荷した











10年古酒の事で　感謝したくて午前中識名酒造さんへ行ってきました。








真栄城工場長と話ができました


古酒の販売は難しく、この10年古酒もやっと出荷できたそうです。

サイズも1合瓶での販売のみだそうです。

私の解釈ですが、たくさんのお客様に時雨の古酒を味わっていただきたかった

のではないかな　と思いました。


是非是非　皆様　7年ぶりの時雨古酒を味してください




今度　工場見学にでも伺いまーーーす
ありがとうございました。

UEZUさん　お見事です。
呑まないでわかるのは神業(笑)





































時雨10年古酒43度180㍉



2000本限定
（１升瓶にして200本のみ）






価格は1150円





私の感想ですが、独特の香り（重厚とでもいいますか）です。
味もラベルに書いている古風というか重たく感じますが、最後にかすかな甘みをかんじました。
お客様に意見を聞きましたが、時雨カジャー（香り）と言っていました。



よろしくお願いします

確か　現在古酒の販売が無い（古酒の情報が有れば教えてください）


識名酒造の瓶熟古酒











時雨30度360㍉




























2004（H16）年詰めなので

2010年で　

瓶熟6年古酒




670円にて販売中







２本以上の購入で600円/本に値下げ致します





この商品との飲み比べもいかがですか






萬座30度360㍉
2004年詰め

先日、詰めました。
数年後に　味します





泡盛は　識名酒造時雨43度2006年瓶詰め
壺に詰めた時点で3年古酒になっています。

詰めた後の重さ（１．８㌔）を記入しています。
目減りがないか　確認するためです。

壺は　読谷の　「眞正陶房」　です。

Rakunakazu 　のコメントにもあったように




黒糖酵母を使用している蔵元は







識名酒造は　30度　43度　すべて黒糖酵母に変えたそうです。

時雨ファンの方　気づいてましたか